Comer siempre resulta la excusa perfecta para reunirte con amigos y familiares. A mí me encanta invitarlos un viernes o un sábado y preparar algo rico en casa.
Hace poco pensé en hacer algo diferente y se me ocurrió que preparar fondue de queso sería perfecto.
Aunque para disfrutar de este plato necesito equipar ni cocina con un electrodoméstico especial. Por ello empecé con mi búsqueda y encontré con mucha información que no conocía.
Las fondues no son electrodomésticos de uso común en los hogares, pero sí que resultan muy útiles cuando tienes invitados en casa.
Además, el aparato para fondue de queso no solo se puede utilizar con este alimento o con chocolate, sino que incluso se puede hacer una fondue de carne.
El problema es que hay tantos modelos que elegir uno fue una tarea que me tomó bastante tiempo.
Comencé a investigar cuál de las ollas fondue sería la mejor. Analicé los materiales, sus pros y contras, las características de cada modelo interesantes.
Te dejo toda la comparativa para ayudarte y ahorrarte tiempo al momento de decidir.
Tipos de fondue
La fondue es una comida de Suiza y cuya receta original es a base de queso. Con el paso del tiempo apareció la de chocolate y de otros tipos de alimentos como carne.
Sin embargo, un mismo aparato no siempre servirá para varios tipos de alimentos, por ello es importante que antes de comprar un modelo tengas bien claro para qué lo quieres.
Y es que cada alimento tiene requerimientos especiales para poder alcanzar la cocción perfecta. Así que dependiendo de tus gustos y necesidades, deberás elegir un tipo de fondue.
Estas son las características esenciales de cada uno:
Fondue de queso
Este es el plato original y para hacerse se pueden utilizar recipientes de cualquier material. Los quesos para hacer fondue suelen ser emmental, gruyere y appenzell.
Este último es un queso suizo aromatizado con hierbas, bastante difícil de conseguir fuera de Europa. También se le coloca vino blanco, ajo y pimienta, y se acompaña con pan, salchichas o vegetales.
Fondue de chocolate
Esta es una versión para los amantes del dulce. En este caso se derrite chocolate y se acompaña con frutas, galletas, bizcochos, malvaviscos, etc.
Los expertos en este tipo de fondue aseguran que el chocolate sabe mejor si se utilizan materiales como la cerámica, el barro o el cobre.
Fondue de carne
En esta variación no se agrega a la cazuela queso o chocolate, sino aceite perfumado con ajo y especias. Se calentará lo suficiente para que los comensales cocinen en ella y a su gusto la carne hincada en los pinchos.
Para este tipo de fondue se suelen utilizan recipientes de metal porque son excelentes conductores de calor.
Cómo elegir la mejor fondue
¿Quieres sorprender a tus invitados con una comida diferente y deliciosa? Entonces debes comprar una fondue eléctrica.
Pero para que hagas una buena compra es importante que prestes atención a ciertos elementos. Y es que aunque estos aparatos parezcan similares, tienen diferencias que harán que unos modelos sean mejores que otros para ti.
Estos son los factores de compra más importantes que debes tener en cuenta.
Material
Esta es una de las características básicas a considerar al momento de elegir una fondue. Y es que dependiendo del material que elijas sabrás cuál es su capacidad para calentar, qué tan antiadherente es y si ofrece o no la posibilidad de calentar la olla antes en la cocina.
Es importante elegir el material según el alimento que pienses cocinar, ya que no todos son igual de eficientes. Los más comunes suelen ser el acero inoxidable y la porcelana porque transfieren el calor de manera estable y lo conservan muy bien para mantener los alimentos calientes.
Combustible
Otro aspecto a considerar es el combustible que utiliza para calentar el queso, el chocolate o el aceite. Las fondues tradicionales con las que calientan por medio de una llama directa que se coloca debajo del recipiente.
Pero con el paso del tiempo se han desarrollado otros modelos, algunos que permiten calentar la olla sobre una hornilla eléctrica y otros que son una sola pieza, que funcionan de forma eléctrica y que se encarga de calentar.
Capacidad
Si vas a preparar fondue es probable que lo quieras hacer para un grupo de personas. Por ello, la capacidad del aparato es clave.
Es importante que el tamaño de este resulte suficiente para todos los comensales, ya que la idea es que todos puedan comer al mismo tiempo y no tener que esperar hasta que otro termine.
Lo recomendable es elegir un modelo que sea para 4 ó 6 personas, de esta manera no será muy pequeño y tampoco demasiado grande.
Recuerda que los de mayor tamaño no solo ocupan más espacio, sino que también tardan más en calentarse.
Temperatura
También debes prestar atención a la temperatura que alcanza y si ésta es o no regulable. Algunos modelos incluyen un termostato para regular el calor y así poder preparar cualquier tipo de fondue.
Las fondues que no permiten esta regulación es porque están diseñadas para fundir un solo tipo de alimento.
Accesorios
Otro elemento que no puedes pasar por alto al elegir una fondue para comprar son los accesorios. Lo esencial es que incluya los pinchos o tenedores para tomar los alimentos.
Sin embargo, hay modelos muy completos que pueden incluir otros extras como recipientes para salsas, protección contra salpicaduras, entre otras cosas.
Comparativa de las mejores fondues eléctricas a la venta
¿Quieres comprar un buen aparato para fondue de queso y que al mismo tiempo te sirva como fuente de chocolate?
En el mercado hay muchas opciones, por ello la mejor forma de elegir es haciendo una comparativa con diferentes modelos, teniendo en cuenta marcas, funciones, comentarios de otros usuarios e incluso precios.
Estas son las fondues más destacadas que he encontrado.
Fondue eléctrica Russell Hobbs 22560-56 Fiesta
El más compacto
Mi primer producto recomendado para ti es esta fondue eléctrica ideal para queso y chocolate. Tiene un cuenco de acero inoxidable con una capacidad de 1,7 litros y su base también es del mismo material.
Ofrece un calor potente gracias a sus 1200 W y cuenta con luces indicadoras de encendido.
Pros:
- Tiene regulador de temperatura para ajustarlo según las necesidades.
- Incluye 6 tenedores para que puedan disfrutar varios comensales.
- El cuenco es apto para el lavavajillas.
Contras:
- Algunos compradores señalan que el material no es tan antiadherente.
- No incluye aro para apoyar los palillos.
Entre las opiniones se destaca que es un modelo compacto, con un bonito diseño y muy fácil de usar y mantener.
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Klarstein Entrecote-Fondle fondue raclette
El más versátil
Si buscas un aparato fondue y raclette al mismo tiempo, este modelo es perfecto para ti. Además de tener el clásico cuenco de fondue, cuenta con una parrilla para cocinar lo que quieras alrededor.
Debajo de la plancha, que tiene una potencia de 1100 W, encontrarás 8 mini-sartenes para asar carnes y verduras o para gratinar y fundir quesos.
Pros:
- Sus piezas son antiadherentes y extraíbles para una fácil limpieza.
- Tiene un regulador de temperatura.
- Viene con 6 tenedores para fondues.
Contras:
- La piedra puede tardar un poco en tomar la temperatura adecuada.
- El cable es un poco corto.
Este modelo destaca por ser muy completo. Es la mejor opción para quienes quieren preparar varios alimentos al mismo tiempo y disfrutarlos con un buen queso para fondue.
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Set de Fondue Kitchen Craft Master Class Artesa
El que tiene más accesorios
Otra opción que me ha gustado mucho es este juego de fondue, ideal para hacer fondue de queso, carne y hasta postres. Funciona con un quemador que trabaja con combustible de gel.
Está hecho de acero inoxidable para una mejor durabilidad y una mejor conducción del calor. Además, su cuenco tiene una capacidad de 1 litro.
Pros:
- Viene con una base giratoria para facilitar su uso.
- Incluye 6 tenedores y 6 cuencos de cerámica para colocar el pan para fondue, frutas, verduras, carnes, etc.
- Todas las piezas son aptas para el lavavajillas.
Contras:
- El mango del cuenco puede resultar un poco incómodo.
- No es eléctrico.
Entre las opiniones de los compradores destaca que tiene un diseño retro que llama mucho la atención. Además, la inclusión de los cuencos de cerámica para cada personales le dan un valor agregado.
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Fondue de chocolate Princess
Para los amantes del chocolate
Si buscas aparatos de fondues baratos, esta fuente de chocolate te gustará. Se trata de un aparato de 3 niveles, perfecto para encantar a los más pequeños de la casa.
Es una gran opción para utilizar en fiestas, para comer con helados, galletas, frutas e incluso crepes. Cuenta con una función de calefacción, con la cual no es necesario derretir el chocolate antes.
Pros:
- Tiene una temperatura constante para que el chocolate siga fluyendo y no se queme.
- Es fácil de limpiar porque las piezas son aptas para el lavavajillas.
- Permite utilizar diferentes tipos de chocolates y mezclas.
Contras:
- Es una fondue pequeña.
- No calienta muy rápido.
Este modelo destaca por ser compacto y perfecto para colocar en cualquier lugar. Además comprar chocolate para este fondue no será un problema porque admite diferentes tipos de él.
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Fondue de Queso Klarstein Sirloin
La más multifuncional
Esta es una fondue diseñada para queso. Su diseño es un poco diferente, ya que se trata de 2 piezas separadas que pueden tener varias funciones.
Por un lado, tiene una olla de cerámica esmaltada y por el otro una placa de aluminio fundido que pueden funcionar como fogón o raclette. Su potencia es de 1200W.
Pros:
- Viene con un termostato para ajustar la temperatura.
- Tiene patas antideslizantes para mayor seguridad.
- Cuenta con un sistema de protección contra sobrecalentamiento.
Contras:
- Solo viene con 2 tenedores.
- Tarda un poco en calentar la mezcla de quesos.
Los compradores aseguran que este modelo es robusto y retiene muy bien el calor. Además, destacan su tamaño, suficiente para satisfacer a varios comensales.
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Fondue eléctrica Taurus FF2
El de mayor capacidad
Esta fondue para queso y chocolate tiene una capacidad de hasta 2 litros. Su olla es antiadherente y libre de PFOA.
También es perfecta para carne y para mantener guisos y sopas a la temperatura adecuada. Está hecha de metal y cuenta con asas para transportarla sin problemas.
Pros:
- Cuenta con un termostato para regular la temperatura
- Incluye 8 pinchos para que pueda ser usado por varios comensales.
- Es fácil de limpiar, olla apta para lavavajillas
Contras:
- La rueda de potencia no tiene numeración
- Tarda un poco en llegar a la temperatura correcta.
Este modelo va acorde a las características que se ofrecen. Tiene buena capacidad y excelente sistema de regulación para los diferentes tipos de alimentos.
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Máquina fondue Severin FO 9237
La más segura
Si buscas fondue en oferta, debes asegurarte de que sean tan buenos como este modelo. Esta máquina ha llamado mi atención por ser muy funcional y segura al mismo tiempo.
Su capacidad es de 1.25 litros y está hecha de acero inoxidable. Su recipiente es además desmontable para mayor comodidad y viene con 6 tenedores.
Pros:
- Cuenta con protección antisalpicaduras con sistema de retención para los tenedores.
- Tiene un regulador de temperatura para ajustarlo dependiendo del alimento a cocinar.
- Incluye protección contra sobrecalentamiento.
Contras:
- Su potencia no es tan alta como la de otros (800W aprox.).
- La cazuela no tiene capa antiadherente.
Los compradores destacan que funciona muy bien y que sus beneficios se adaptan a su precio de venta. Además, es capaz de mantener una temperatura adecuada de forma constante.
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Set Fondue Princess 172700 Deluxe
La más elegante
Si quieres una fondue que además de ser funcional se vea muy bien en la mesa, te gustará este modelo. Tiene un diseño elegante en el que destaca la pulcritud del acero inoxidable.
Sus 6 pinchos vienen en colores diferentes que no solo resaltan a la vista, sino que también son útiles para que cada comensal identifique el suyo. La capacidad de la olla es de 2 litros.
Pros:
- Tiene un termostato regulable con una potencia de 800W.
- Es fácil de limpiar, ya que las piezas son aptas para el lavavajillas.
- Cuenta con un disco contra salpicaduras.
Contras:
- No tiene tanta potencia como otros modelos.
- Puede salpicar un poco incluso con el disco.
Esta fondue funciona muy bien y mantiene el calor necesario. Su recipiente es de gran capacidad y a pesar de esto ocupa poco espacio.
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Fondue de hierro fundido Beka Arome
La del diseño más atractivo
Para quienes buscan un buen fondue de carne para comprar, les recomiendo esta opción. Se trata de un set hecho de hierro fundido, por lo que además de ser duradero, mantiene muy bien el calor.
La olla en su interior y exterior es esmaltada, además es resistente a los arañazos y a las grietas. Trabaja con un quemador de pasta (vacío).
Pros:
- Tiene un diseño pequeño, por lo que podrás ponerla en cualquier parte.
- Viene con 6 pinchos de colores distintos y con mangos de madera.
- Por seguridad incluye un protector contra salpicaduras.
Contras:
- Aunque es para 6 personas, resulta más cómodo para 4.
- Hay que comprar combustible (gel).
Tiene un diseño muy llamativo y es compacta. También es resistente, por lo que aguantará muy bien el paso de los años.
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Cómo hacer fondue de queso
Preparar una fondue es una gran idea para compartir con amigos y familiares de una manera diferente.
Este plato típico de la gastronomía suiza no es complicado de hacer, pero es importante seguir bien cada uno de los pasos para que quede delicioso.
Antes de prepararlo debes tener en cuenta algunas cosas.
- La fondue de queso queda mejor si mezclan 2 tipos de queso. Los básicos son los suizos como el Gruyere, el Emmental, el Appenzeller, el Vacherin o el Fribourgeois. Claro que también puedes experimentar con otros como el Gouda o el Cheddar.
- Recuerda que lo importante es que sean quesos que se derritan con facilidad.
- Debes calcular 200 gramos de queso por persona.
- Un ingrediente que no debe faltar es el vino, ya que es esencial el ácido tartárico que contiene porque ayuda a mantener la consistencia de la fondue.
- Los mejores vinos para utilizar son los blancos secos tipo Chardonnay, Sauvignon blanc o Pinot.
- Debes utilizar un espesante que puede ser harina o fécula.
¿Quieres conocer una buena receta de fondue de queso? Te voy a contar paso a paso cómo debes prepararla para disfrutar de la mejor comida en casa.
Estos ingredientes son para 4 comensales, pero si tu fondue lo permite puedes doblar las cantidades para hacer más.
Ingredientes en una fondue de queso
- 400 gramos de queso Gruyere
- 400 gramos de queso Emmental
- 2 vasos de vino blanco seco
- 4 cucharadas de Kirsch o aguardiente
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- Media cucharadita de nuez moscada
- Pimienta al gusto
- Pan o cualquier otro acompañamiento que quieras servir.
Preparación de la fondue de queso
Para preparar la fondue, lo primero que debes hacer es frotar el ajo dentro de la olla de fondue, para luego verter el vino blanco junto con el jugo de limón.
Comienza a calentar la fondue, pero asegúrate de que no hierva. Mientras tanto diluye la maicena en un poco de vino y con el Kirsch. Baja el fuego y añade esta mezcla removiendo poco a poco para evitar que queden grumos.
Una vez mezclado, debes añadir el queso picado en trozos o triturado sin dejar de remover. Debes hacerlo con una cuchara de madera, revolviendo con regularidad, en forma de 8 y nunca en círculos porque se convertiría en una bola.
Como paso final debes agregar la nuez moscada la pimienta. Hecho esto ya estará listo.
Como recomendación final, si tu fondue está muy espesa, puedes agregar un poco más de vino. Y si por el contrario ha quedado con poca consistencia, puedes agregar un poco más de queso.
Conclusión: qué fondue comprar
Ahora que conoces más sobre las fondues y los diferentes modelos que puedes encontrar en el mercado deberás tomar una decisión. ¿Cuál comprar?
Todos los aparatos que te he propuesto cuentan con características muy destacables que los convierten en una excelente alternativa.
Sin embargo, hay 2 modelos que podría identificar como los mejores.
- Una de ellas es la fondue raclette Klarstein Entrecote-Fondle.
Este modelo me ha gustado mucho por su versatilidad de uso. Y que es con él no solo podrás disfrutar de una fondue, sino que también podrás cocinar lo que quieras en el mismo lugar gracias a la raclette.
Además, con sus mini sartenes no necesitarás más complementos para disfrutar de la comida.
- El otro modelo que me ha gustado mucho ha sido la fondue eléctrica Taurus FF2.
Tiene un diseño clásico y sencillo, pero es perfecta para hacer queso, chocolate e incluso fondue de carne. Además tiene una gran capacidad, lo que es perfecto para usar cuando hay varias personas en casa.
Y con su termostato regulable podrás adaptar la temperatura al tipo de alimento sin problema.
