¿A quién no le gusta poder disfrutar de una merienda sana en el momento que nos apetezca? En ocasiones debemos optar por comernos un tentempié que no es saludable al no poder llevarlo con nosotros, por ejemplo, algunas frutas frescas listas para comer.
Los alimentos se pueden conservar en buen estado, por más tiempo del que pensamos. Solo requiere aplicar técnicas sencillas y utilizar los contenedores apropiados.
Los tuppers al vacío son una de las mejores inversiones para el hogar, porque garantizan que la familia entera tenga una mejor alimentación.
Ayer mi hija me comentó que estaba aburrida de merendar galletas o sándwiches en el colegio y me pidió que le enviara algo diferente.
De inmediato pensé en las frutas cortadas, algunas de la estación… Así que me tomé la tarea de conocer más acerca del envasado de alimentos al vacío.
¿Qué es el envasado al vacío de alimentos?
Es la extracción del oxígeno que se encuentra alrededor del producto, para retardar la multiplicación de moho y bacterias.
El almacenamiento de comida en buen estado por largo tiempo, es posible mediante el envasado al vacío.
Una de las ventajas de conservar los alimentos al vacío, es que este procedimiento prolonga la vida útil de los alimentos, otorgándole múltiples beneficios a tu salud y tu bolsillo.
La carne, el queso, los embutidos, frutas y vegetales y cualquier alimento que sometas a este procedimiento, se mantendrá fresco durante más tiempo.
El envasado al vacío evita la oxidación de los alimentos, para lograr que conserven sus vitaminas y minerales.
Por eso, mantendrán sus características nutricionales y físicas (humedad, sabores, texturas y aromas) por más tiempo.
Cuando un alimento cambia sus cualidades naturales, no aportará los nutrientes que tú y tu familia necesitan. Además, podría ocasionar intoxicación, desnutrición y enfermedades a tu grupo familiar.
Por eso es tan importante conservar los alimentos en buen estado, hasta su consumo.
¿Cómo envasar la comida al vacío?
Para envasar la comida al vacío debes guardar el alimento en un recipiente limpio y hacer el proceso de extracción del oxígeno.
En este artículo hablamos de los tuppers que incluyen una bomba de vacío manual o un botón para la misma función.
Si te interesa conocer otras maneras de envasado al vacío y los productos disponibles para ello, no puedes perderte nuestro artículo sobre envasadoras al vacío.
¿Cuánto dura la comida una vez envasada al vacío?
Según el alimento y el tupper que escojas, al envasar al vacío los alimentos conservarán su textura y aroma de 3 a 5 veces más que el período natural de descomposición.
Un alimento puede durar envasado al vacío de 6 a 21 días a temperatura ambiente. El pescado, por ejemplo, tiene más bacterias que la carne, por lo que dura menos tiempo. Sin embargo, en la nevera o en el congelador tienen mayor tiempo de conservación.
Para llevar este control, muchos recipientes vienen con un calendario para marcar la fecha de envasado. La idea es recordar hasta cuando podemos consumir el alimento conservado.
¿Hay algún alimento que no se pueda envasar al vacío?
En principio casi cualquier alimento puede ser envasado, siempre que quepa en el tupper.
Las setas, los tomates y algunos vegetales que desprenden gases como las coles o la coliflor, no deberían ser envasados al vacío.
Otro punto a tener en cuenta es que si no se almacenan en el frigorífico (o en el congelador), puede comenzar la multiplicación de bacterias anaerobias las cuales no precisan oxígeno para sobrevivir.
¿Se pueden envasar líquidos al vacío?
Por supuesto que es posible envasar líquidos al vacío. Solo hay que tener algo de cuidado para que el líquido no llegue a la bomba de vacío, porque podría estropearse.
Los recipientes herméticos logran mantener el alimento sea líquido o sólido, dentro del envase.
Por lo tanto, podrás guardarlos en tu bolso, aún cuando lleven jugosas guarniciones, sopas y salsas y darle vuelta, con la seguridad de que no se derramará.
Factores a tener en cuenta antes de comprar recipientes para envasar al vacío
Una vez que te has decidido a comprar envases, es importante que tomes en cuenta los siguientes factores:
Materiales de fabricación
Cuando se trata de conservar alimentos, es importante que los materiales con los que se hayan fabricado los tuppers que quieres adquirir, sean de buena calidad y no desprendan ningún componente tóxico (componentes sin BPA), es decir, que sean seguros para la salud.
La indicación de que el recipiente es de uso alimentario, viene marcada con el dibujo de una copa y un tenedor.
Algunos se elaboran con policarbonato, ABS (Acrilonitrilo Butadieno Estireno) y otros con polipropileno. Este último, es muy resistente tanto en altas como en bajas temperaturas, es decir, tanto para microondas como para el congelador.
El polipropileno se prefiere ante el policarbonato, por la presencia de bisfenol A (o BPA) en el policarbonato y al ABS por ser más costoso.
Este tipo de materiales te asegura que el recipiente será también resistente a los golpes.
Los mejores recipientes para conservar alimentos son los de cristal, sobre todo los hechos de vidrio de borosilicato conocidos como refractarios, aptos para el horno y el microondas. Pero no son prácticos con las actividades propias de la vida diaria.
Capacidad, tamaño y forma
Antes de comprar los tuppers, conviene revisar si el tamaño, capacidad y diseño de los envases se adaptan a tus requerimientos.
Es bueno revisar si se puede manejar con facilidad, considerar desde su peso, su forma de uso, su sistema de apertura y cierre y si son apilables entre sí, para facilitar el ahorro de espacio al organizar tu cocina y tu refrigerador.
¿Valen para el microondas?
No todo recipiente es apto para microondas. Por lo tanto, si piensas usarlos en el microondas de tu hogar, debes revisar si tiene la identificación “microwave safe”. De lo contrario, puede dañarse con el calor intenso del horno.
Y, aunque sea apto para microondas, lo recomendado es introducirlo con la tapa abierta.
¿Se pueden meter en el congelador?
Para que el tuppers sea seguro, debe ser hermético y poder soportar mucho calor y temperaturas bajo cero, pues en ellos vamos a poner comida recién hecha muy caliente. Por lo tanto, deben soportar estos tratos, sin resquebrajarse.
Muchos de estos envases llevan grabada su capacidad y las temperaturas que pueden soportar.
Revisar estas características te asegura que estás comprando un artículo que realizará exactamente lo que quieres, hasta los límites que su fabricante indique.
¿Tiene indicador de nivel de vacío óptimo?
El tupper debe venir equipado con un indicador de vacío que muestra cuando se alcanza el nivel óptimo.
Además, esta válvula nos indica si el recipiente ha perdido el vacío por alguna razón.
Fácil de limpiar ¿Es apto para el lavavajillas?
Cuando son aptos para usar en el lavavajillas, el artículo lo indica expresamente. Revisar estas características te garantizará que le des al tupper el mejor uso.
Precio
Va a depender de tu capacidad de pago. La ventaja de revisar las ofertas del mercado, es que te da la posibilidad de encontrar productos de muy buena calidad, a precios accesibles.
En Amazon puedes conseguir productos más baratos, de gran calidad, sin dejar de darte el mejor servicio. Por lo tanto, conviene estar al tanto sus ofertas y promociones.
Los sets de tuppers al vacío suelen costar entre los 10 euros y los 25. En mi opinión, no es un producto caro y realmente es una buena inversión que te permite ahorrar en la comida y además comer sano.
Los mejores tuppers para el envasado al vacío del 2019
Ahora te muestro la comparativa realizada a partir del análisis de los mejores tuppers al vacío que están disponibles en Amazon.es. Te invito a revisar sus ventajas y desventajas, para que tomes la mejor decisión.
Asegura la conservación prolongada de los alimentos
Jocca 4466 – Set de 3 recipientes con bomba al vacío
El set Joca 4466, incluye con su compra tres tuppers de diferentes medidas, los cuales poseen un sellado hermético de silicona para ofrecer un envasado al vacío de calidad.
Los topper Jocca 4466 son aptos para microondas y lavavajillas. Y gracias a sus medidas, se pueden apilar perfectamente para ocupar el menor espacio posible dentro de la cocina.
Pros:
- Buena relación calidad- precio
- Incluye una bomba para envasar al vacío
Contras:
- Se debe envasar con delicadeza en los tupper mediano y pequeño.
- Hay que asegurarse de que la tapa esté bien cerrada, para óptimos resultados.
Los compradores coinciden en que tienen una excelente válvula de silicona por lo que conservan eficazmente el envasado al vacío.
Ver el producto en Amazon.es
FoodSaver T020-00024-I – Set de 3 envases
Conserva el sabor y nutrientes de tus alimentos
El set de 3 piezas de FoodSaver T020-00024 funciona perfectamente para guardar restos de comida en el congelador. También funciona en el microondas y es apto para el lavavajillas.
Son elaborados con materiales de excelente calidad, lo que permite un envasado al vacío perfecto, presionando su válvula luego de cerrar bien el tupper.
Pros:
- Envasa tus alimentos solo con presionar la válvula
- Buena relación calidad/precio
Contras:
- Se debe cerrar muy bien los tuppers antes de envasar al vacío
- Asegurarse de que no pierda el vacio
Los compradores afirman que estos tuppers cuentan con una excelente calidad.
Ver el producto en Amazon.es
Foodsaver FFC002X – recipiente al vacío
Protege tus alimentos de la humedad y el oxígeno para conservarlos por más tiempo con su delicioso sabor original
El tupper Foodsaver FFC002X es elaborado con Tritan Copolyester, lo que lo hace resistente a huellas y olores.
Con la compra del producto adquieres la válvula para envasar al vacío, para que conserves las verduras, frutas y vegetales frescos por más tiempo. Sirven para utilizarlos en el microondas y son aptos para el lavavajillas para ofrecerte mayor comodidad.
Gracias a sus medidas, son apilables para ocupar poco espacio en la despensa o el refrigerador.
Pros:
- Es compatible con todas las envasadoras FoodSaver
- Buena relación calidad/precio
Contras:
- Solo funciona con envases de la marca
- Asegúrate de cerrar bien el producto
Según los comentarios de los compradores, los tuppers Foodsaver FFC002X tienen una gran capacidad y calidad.
Ver el producto en Amazon.es
Compactor Set de 3 contenedores rectangulares Flavia
Lleva a donde quieras, alimentos con su textura, olor y sabor originales.
Elaborado de polipropireno, los contenedores Flavia permiten conservar el sabor, textura y olor de los alimentos igual al día en que fueron guardados dentro de tu nevera o congelador.
La compra incluye un set de 3 tupper de diferentes medidas y una válvula para envasar al vacío. La estructura de estos envases permite un envasado al vacío duradero y de alta calidad. También permite trasladar los alimentos de un lugar a otro sin derramar una sola gota.
Pros:
- Excelente relación calidad/precio
- Funcionan también para trasladar alimentos
Contras:
- El lavavajillas puede dañar la goma de los tupper
- Hay que cerrar bien la tapa para lograr el vaciado
Los clientes destacaron que sirven tanto para envasar como para trasladar alimentos que tengan líquidos sin hacer derrames.
Ver el producto en Amazon.es
Vacuumsaver FLS2 - Set de 3 tuppers al vacío cuadrados + bomba
Conserva y traslada tu comida con este funcional y práctico
Se trata de 3 recipientes herméticos de pequeño tamaño, fabricados en plástico resistente y buen acabado.
Sus medidas son las siguientes: 12×16; 10×12 y 9x7cm, ideales para organizar raciones en tu nevera o el congelador y en tu bolso.
Cuando cocinas en gran cantidad una vez a la semana, por ejemplo, este tipo de envases pueden serte muy útiles, pues, son ideales para organizar las raciones de la semana. Son envases cómodos y de gran estética.
Pros:
- Su cierre hermético reduce accidentes en el bolso
- Buena relación calidad/precio
Contras:
- Hay que sacar muy bien el aire para mejores resultados
- Hay que vigilar de vez en cuando, que no pierda el vacío
Los clientes indican que conserva bien los alimentos tanto dentro como fuera de la nevera.
Ver el producto en Amazon.es
Elma SET DOS RECIPIENTES VACIO V-FRESH +BOMBA
Versátil, resistente y práctico
Incluye: 1 recipiente de 2 litros, 1 recipiente de 1 litro y 1 bomba de vacío manual. Elaborado en policarbonato, tiene también un indicador de vacío que avisa cuándo has alcanzado el nivel óptimo de vacío.
Su calendario te permite llevar el control de la fecha de envasado para que sepas hasta cuándo se pueden conservar los alimentos.
Posee una válvula de seguridad, para evitar que se pierda el vaciado y junta de gomas removibles. Ofrece muchas comodidades pues es compatible con el congelador, microondas y lavajillas.
La durabilidad de alimentos cocinados se extiende en los recipientes V-Fresh de Elma, diseñados para conservar y transportar tus alimentos. Pueden acelerar el marinado de tus alimentos, al acelerar este proceso.
Pros:
- Su cierre hermético reduce accidentes en el bolso
- Buena relación calidad/precio
Contras:
- El uso en el lavavajillas puede deteriorar la goma
- Hay que vigilarlo de vez en cuando, por si pierde vacío
Los compradores señalaron que tienen gran calidad, hacen su trabajo al vacío de manera sencilla y luego pueden colocarse en el congelador, sin problemas.
Ver el producto en Amazon.es
Foodsaver FSFSMA0050-050 – Tarro de envasado al vacío para marinar alimentos
Para hacer ricos y rápidos marinados
Con este tarro, podrás hacer tus marinados de carnes y vegetales apenas en minutos. Su capacidad (2,1 litro) y dimensiones (21 x 21 x 12 cm) te permiten utilizarlo para conservar tu comida al vacío, llevártelo a la oficina y marinar en minutos.
Con este recipiente puedes utilizar el vacío para que los jugos penetren los alimentos que quieres marinar y realzar sus sabores con mucha rapidez. Puede usarse en el microondas.
Pros:
- El tubo viene incluido en el aparato
- Caben alrededor de 4 o 5 raciones. Perfecto para uso familiar
Contras:
- No debe usarse en el congelador
- No debe lavarse en el lavavajillas
Los clientes reportan que también puede usarse como fiambrera y que conserva muy bien los embutidos.
Ver el producto en Amazon.es
Foodsaver Fresh Appliance – envasadora al vacío
Tú decides: corto, mediano o largo plazo. ¡Conservar tus alimentos es una tarea sencilla!
FoodSaver Fresh appliance es un aparato práctico que ayuda en el proceso de conservar embutidos, frutas, verduras, sobras, pescados y todos los alimentos que uses a diario, con gran sencillez y eficacia.
Tiene un diseño compacto que se adapta a los espacios reducidos, propios de las cocinas citadinas.
Es capaz de conservar la comida en perfecto estado, hasta por el doble del tiempo que con los métodos típicos de conservación. Con su compra, aumentarás las prácticas saludables en tu hogar, pues conserva los micronutrienes de los alimentos.
Funciona con Fresh Containers y bolsas de cierre zip Foodsaver que te garantizan la conservación y la organización de tu cocina y los espacios de tu nevera.
Posee sellado automático, para tu comodidad y luces que te indican el estado del progreso. Tiene un brazo potente con cabezal ajustable, según la altura de los recipientes. Además de su buen trabajo de conservación, permite ahorrar dinero y tiempo, en el área doméstica.
Pros:
- Fácil de usar
- Tiene un diseño elegante
Contras:
- Compatible sólo para recipientes y bolsas de la misma marca
- No es barato, pero hay que considerarlo como una inversión
Los compradores señalan que, aunque requiere mayor inversión, sus buenos resultados la compensan. Las opiniones que tiene son muy positivas , llevándose un 4.8 de 5 estrellas máximo de puntuación.
Ver el producto en Amazon.es
Marcas más populares
Tantos compradores a lo largo del tiempo, no pueden estar equivocados.
Basta revisar sus opiniones o comentarios, para observar que la mayoría han elegido tuppers de las marcas Foodsaver y Vacuumsaver que Amazon.es tiene en su oferta de venta.
Por estos días, ha sido de gran ayuda llevar mi tupper al trabajo y que mi hija lleve el suyo al cole. También han sido muy útiles cuando los hemos usado para llevar alimentos a sitios de recreación o cualquiera que sea necesario.
Con estos recipientes hemos podido comer en sitios distantes, como si estuviera en mi hogar, guardar una dieta, evitar la comida chatarra, economizar gastos y mantener la salud.
Por eso es una decisión acertada seleccionar el mejor equipo para conservar y transportar los alimentos.
