Envasadoras al vacío: Guía para comprar las mejores del 2019

 

Dentro de nuestra cocina existen una infinidad de electrodomésticos, los que compramos cuando nos mudamos, los que nos heredaron nuestros padres y los que fuimos adquiriendo con el paso del tiempo.

Las envasadoras al vacío forman parte del grupo de equipos de cocina más innovadores de todos, que tienen miles de usos y que para mí son un indispensable en la cocina.

 

 

Antes de tener una de estas máquinas, pensaba que tal vez era inútil hacerme con una, y que si la compraba la tendría oculta en un rincón de la cocina.

Más tarde me topé con la necesidad de realizar una preparación con mi Sous Vide y fue cuando me dije que tenía que adquirir una de ellas, de modo que comencé mi investigación.

 ⇒ Si quieres saber más sobre Sous Vide no te pierdas nuestra guía completa sobre los mejores Sous Vide para cocinar a temperatura precisa 

 

envasado al vacio para cocinar con sous vide

 

Ahora que la tengo, debo confesar que es casi imposible vivir sin ella y la uso tanto, que muchas veces me sorprendo a mí misma envasando al vacío hasta el sándwich que llevo al trabajo.

Una envasadora al vacío es un equipo de cocina que nos permite conservar cualquier alimento en un tipo de bolsa alimenticio que es plástica y especial, quitándole todo el oxígeno para que podamos conservarlos durante mucho más tiempo.

Así mantienen su frescura, nutrientes y valores intactos, al ponerlos fuera del alcance de bacterias y otros organismos.

Pero existen muchos modelos en el mercado, de modo que hoy te ayudaré a conseguir el ideal para ti mediante una serie de criterios que he considerado importantes a lo largo de mi investigación.

Por qué comprar un envasador de alimentos al vacío ¿Cómo funciona?

Como lo dice su nombre, sirve justo para eso, para empacar al vacío y con ella puede empacar y sellar alimentos que pueden estar crudos o cocidos, de modo que consigas resultados ideales en cocciones o en la conservación del jugo, nutrientes y sabor.

Si quieres saber cómo envasar al vacío en casa es muy simple, la mayoría de los equipos tienen una forma alargada con una boca de aspiración donde se encajan las bolsas, y también una línea de sellado para terminar de cerrarlas por completo.

pasos para envasar al vacio

  • Lo que debes hacer es tener las porciones de comida listas para envasar, de modo que las metas en sus bolsas de envasar al vacío y después coloques la bolsa en la boquilla de aspiración.
  • La misma se cierra y se pulsa el botón de inicio para vaciar el aire contenido dentro de ella, hasta llegar a un punto de vacío completo donde la bolsa de sella sola sin necesidad de intervenir.

Esta es una máquina que también funciona con rollos de papel ajustándolos al contenido, cortándolas a la medida, sellando un extremo y repitiendo la misma operación. Sin embargo cada equipo viene con sus indicaciones.

cortar a medida la bolsa para sellado

Lo más importante es el por qué comprar una envasadora al vacío y para ello te voy a dar algunas razones:

  • Porque conservas los alimentos hasta 5 veces más con sus propiedades, nutrientes, vitaminas, sabor, textura y color, sin necesidad de añadir conservantes y bien sean frescos, cocidos o congelados.
  • Porque te olvidas de los alimentos resecos o quemados por el frío del congelador.
  • Porque incluso puedes sellar al vacío las bolsas de snacks y volver a abrirlas para disfrutar de la misma frescura y textura.

envasado de snacks

  • Porque si te gustan las legumbres secas como a mí, las mismas durarán mucho más tiempo en buenas condiciones y no se llenarán de animalitos antes de consumir, además podrás volver a sellar la bolsa después de usar una parte de ellas.
  • Porque tus alimentos en bolsas al vacío ocupan mucho menos espacio en la nevera o el congelador por raciones, lo cual también eliminará aquello de descongelar y congelar para separar una ración.

almacenamiento de alimentos en la nevera

  • Porque es un elemento clave y necesario para la cocina a baja temperatura

Ventajas de conservar los alimentos al vacío

Ya sabes que muchas veces congelamos algunos alimentos y nos olvidamos de ellos, y tiempo después los encontramos en el fondo del congelador con un aspecto bastante sospechoso y van directo a la basura.

Con una envasadora al vacío eso no sucedería.

  • Entre las mayores ventajas de conservar los alimentos al vacío encontramos en un principio la conservación de su sabor, textura y nutrientes originales, ya que eliminamos la oxidación y les damos un entorno seguro para guardar congelados, frescos o incluso los alimentos que no necesitan refrigeración, evitando así la pérdida de aroma.

variedad de alimentos envasados al vacio

  • Otra gran ventaja es que los mantienes libres de humedad directa y de agentes externos que puedan modificarles, creando así cristales de hielo en su superficie y haciendo que se quemen con el frío y que pierdan nutrientes.
  • También evitas la pérdida de peso del producto, que al congelarlo pasa a ocupar un 2 o 3% por la deshidratación.
  • Y por último, una de las mejores ventajas o beneficios en consideración a nuestra congeladora, es que aísla el producto de tal manera que impide que se mezcle el olor y el sabor entre productos, cosa que la congelación normal no impide.

ventajas de envasar al vacio

 ⇒ Existen también las fiambreras o tuppers al vacío, que nos ayudan a conservar los alimentos mejor en un corto plazo. Si quieres saber más no te pierdas nuestra guía completa sobre los mejores tuppers al vacío 

Factores a tener en cuenta antes de comprar una envasadora al vacío

El proceso que permite una correcta funcionalidad del envasado al vacío es la extracción del aire para una completa ausencia de oxígeno, impidiendo que este se mantenga en contacto con los alimentos para resultados completos que permitan tener una alimentación y estilo de vida saludable.

Pero esta sencilla tarea puede hacerse de la mejor manera si te preocupas por conseguir una envasadora de calidad, para lo cual debes tener ciertos factores en consideración:

Tamaño

Estos son equipos que suelen venderse en cuatro tamaños estándar que van a variar en unos cuantos centímetros según el fabricante.

  • Los puedes encontrar en modo portátil o de mano, que suele ser el ideal para llevar de viaje o para trasladar de un lado a otro, y envasar alimentos tales como porciones individuales de carnes o embutidos como el jamón después de pasar por el cortafiambres. Son pequeñas, puedes darle más usos que el de solo envasar comidas, como el de sellar documentos para que no se estropeen y por lo general no ocupan mucho espacio.

sellador al vacio portable

  • Las hay también de sobremesa, que si bien son un poco más grandes que las portátiles, por lo general son algo más eficientes y las puedes utilizar muchas más veces con bolsas o rollos de plástico.

envasadora de sobremesa

  • También las puedes encontrar en modelos de suelo, si lo que buscas es adaptarlas a tu negocio o por el contrario, te gusta comprar piezas de comida grandes para envasar y congelar, e incluso si te dedicas a la caza.
  • Y también los modelos industriales, más recomendadas para el embalaje al vacío en industrias, empresas o cualquier sector comercial que requiera el uso constante.

sellador de comida industrial

Potencia de succión

Como cualquier electrodoméstico que compramos, la potencia viene reflejada en vatios (W) que encontrarás entre sus características.

Es importante reconocer que a mayor potencia, mejor rendimiento del equipo, pero a diferencia de muchos otros electrodomésticos una envasadora al vacío no requiere de mucho, por lo cual una buena potencia es a partir de 100 W, habiendo incluso modelos que vienen con 300 W.

sistema de succion del aire para quitar el oxigeno

Si vas a hacer una buena inversión y usarás la envasadora de forma constante, entonces tal vez entre los criterios de la compra puedas incluir un modelo que cuente con regulador de potencia, ya que no siempre es necesario ni adecuado usarla toda, sino amoldarla a cada tipo de superficie.

Capacidad de la bomba

Esta es otra característica bien importante, ya que va a depender de esta capacidad, la cantidad de aire que va a extraerse del empacado de los alimentos, por ende no serán independientes a los resultados de tu alimento.

Para las envasadoras al vacío normales o caseras, la presión de esta bomba no tiene que ser elevada, puesto que si la usas para una o dos porciones por bolsa, por lo general serán pequeños los alimentos y no pesarán mucho.

potencia de succion del envasado

Ahora, la fuerza necesaria para aplicar a las unidades de alimentos que se desean envasar deben ser cercanas a 1 atmósfera, sin embargo estos equipos emplean esta medición en bares.

El promedio de bares necesaria y que por lo general emplean estas empacadoras es de 0,75 bares, aunque algunas de mayor calidad llegan a manejar presiones de 0,90.

Facilidad de uso

Nuestro cuarto aspecto a considerar es por supuesto la facilidad de uso, ya que si la vas a comprar debes poder emplearla sin mayores complicaciones en casa o en tu negocio.

Debes fijarte que sea fácil de usar y de calidad, ya que de lo contrario la bolsa podría incluso abrirse unas horas después de su sellado.

Elige una envasadora que sea clara y sencilla, que tenga funciones simples y tal vez avanzadas pero que sean fáciles de entender y sin mayores complicaciones, ya que de hecho hay algunas que entre tantas funciones, es difícil entender el proceso principal de sellar al vacío un simple alimento.

facil de usar con un boton

Tipo de bolsa utilizada y coste

Aquello que te comentaba de las bolsas que se abren horas después de su sellado, puede tener mucho que ver con el uso del equipo pero también con la calidad de la bolsa.

Esto es importante: es fundamental que sepas qué tipo de bolsa emplea la máquina que elijas y lo que cuesta cada una o al mayor.

bolsas de envasado con textura

Este puede ser un aspecto que te haga desistir o afianzar tu compra ya que, aunque la mayor parte de las envasadoras aceptan rollos y bolsas universales de empacado al vacío que son económicas.

Por lo general el equipo suele venir con algunas bolsas que servirán para los primeros usos y serán de la misma marca de la máquina.

tipos de rollos para envasar

Algunas usan bolsas o rollos especiales de la marca, por lo cual te atas a un precio, casi siempre elevado y al riesgo de no conseguirlas sino en lugares específicos.

Lo que yo te recomiendo es que te fijes en las especificaciones, si requiere o no bolsas especiales y en el tamaño que por lo general es de 20 a 22 cm o de 28 a 30 cm, antes de tomar cualquier decisión.

Precio

Aunque estoy segura que encontrarás en el mercado envasadoras al vacío baratas, lo mejor será que encuentres una con un precio estándar y buena calidad, ya que por lo general una muy económica podría tener calidad mínima, aunque no es una regla general.

Debes siempre considerar qué partido quieres sacar del producto y cuánto estas dispuesto a pagar por una buena calidad y durabilidad.

envasadora de cecotec

Las más rápidas, potentes y modernas son más caras, sin embargo siempre hay un punto medio de precio entre las más comunes.

La mejor envasadora al vacío

Ahora bien, si has llegado hasta aquí es porque en verdad quieres encontrar la mejor de todas para ti. De modo que como hice un análisis bien completo, para ayudarte a encontrar el mejor envasador de alimentos al vacío.

Te dejo a continuación una lista comparativa con los mejores modelos de envasadoras al vacío del mercado y los que por mucho son mis favoritos.

En ella encontrarás las más baratas, las de mejor calidad y las más recomendadas según las opiniones de los compradores:

La más práctica

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Aicok envasadora de vacio

Este modelo te permitirá envasar variedad de alimentos, como verduras, carnes, frutas, encurtidos y snacks, manteniendo su sabor como el primer día.

El área de sellado de 30 cm de la envasadora es de un muy buen tamaño, y cuenta con 3 modos de funcionamiento para que elijas el que más te convenga.

Pros

  • Incluye 1 rollo de bolsas para el sellado térmico, con el que puedes hacer el tamaño de las bolsas que desees, cortándolas con el cortador incluido. De esta manera podrás almacenar una mayor cantidad de alimentos.
  • Cuenta con 3 modos de funcionamiento: sellado y empacado al vacío automático, sellado manual y empacado al vacío manual. Así podrás elegir de manera personalizada, la conservación del alimento.
  • La potencia de la envasadora es de 110W considerándose correcta, mientras que la potencia de la bomba de vacío es de 0,70 bares, estando en el promedio del mercado.
  • Puede utilizar tanto bolsas convencionales como el rollo de bolsas interno que incluye. El ancho es de 22 cm, que las hace ideales para snacks y porciones pequeñas.

Contras

  • Diría que el no ser apto para envasar líquidos. Así como tampoco incluir mangueras o frascos para el envasado de los mismos.

Lo más resaltante de este modelo por parte de los compradores es el ser muy fácil de utilizar. Incluye manual de instrucciones pero es muy intuitiva, así que no es indispensable leerlo para su uso.

 

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La más rápida

Máquina para envasar al vacío SealVac110 de Cecotec

Cecotec SealVac110 - Envasadora de alimentos al vacío con 3 modos de...

Envasadora de alimentos al vacío con 3 modos de funcionamiento. Automática, vacía y sella, de 110 W y más de 0,8 bar, 637mmHg de presión. Incluye bolsas y rollo gofrado. SealVac110 de Cecotec.

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SealVac110 de Cecotec

El segundo modelo de oferta es esta envasadora de alimentos al vacío con funcionamiento de 3 niveles. Es un equipo automático que vacía el aire y sella para conversar todos los nutrientes.

Trabaja con 110 W de potencia y con 0,8 bar de presión para una correcta conservación de los alimentos y para marinarlos de manea estupenda, ya que puedes incluso sazonarlos antes de sellarlos.

Pros

  • Viene con una longitud de envasado de 0 a 30 cm que permite sellar hasta las bolsas más grandes, según la cantidad de comida que deseas envasar.
  • Trae tres modos de funcionamiento para vaciar y sellar al mismo tiempo, y un botón de stop que detiene el funcionamiento, de modo que si tienes algún percance, no pierdas la bolsa.
  • Su sistema de succión de 12 litros por minuto trabaja a 0,8 bar de potencia al vacío, para que con solo presionar un botón todo el aire salga del empaque.
  • Viene con bolsas o rollos para los primeros usos y acepta bolsas universales, de modo que las puedes conseguir donde quieras.
  • También trae tubos para botes genéricos.

Contras

  • Aunque entre sus funcionamientos trabaja con líquidos, varios usuarios opinan que esta función no es muy útil, por lo cual se recomienda el vaciado manual.

Lo que más han destacado los usuarios sobre el funcionamiento de este equipo, es la rapidez con la que sella al vacío cada producto, gracias a su potencia y a su gran diseño.

 

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La más fácil de usar

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Aparato para envasar al vacio Bonsenkitchen

Si buscas una envasadora con la que puedas sellar y empacar de todo, esta es la indicada. Te permitirá envasar alimentos sólidos y líquidos, hasta vino podrás preservar con ella.

Incluye muchos extras interesantes, como bolsas de distintos tamaños y manguera para envasar líquidos, por lo que la considero como una excelente inversión.

Pros

  • Es un aparato multifuncional. Con él podrás sellar y empacar al vacío al mismo tiempo.
  • Es apto para conservar gran cantidad de alimentos tanto sólidos como líquidos, tales como carnes, frutos secos, embutidos y vegetales, entre otros.
  • Incluye corcho de vinos y manguera para sellar al vacío botellas de vino y alimentos líquidos que se encuentren en recipientes.
  • Puede usarse tanto con rollo como con bolsas individuales. Además incluye 1 rollo de 24 x 29 cm, 5 bolsas de vacío de 19 x 29 cm y 5 bolsas con zipper de 24 x 27 cm, para guardar de todo. Desde alimentos hasta joyas o fotos.
  • La bandeja anti goteo que puedes sacar para facilitar la limpieza del aparato.

Contras

  • El nivel de ruido es alto, por lo que se puede considerar como algo ruidosa.

Lo más resaltante de este modelo es su facilidad de uso y buen funcionamiento, ya que cuenta con una muy buena potencia de 140W. No es de extrañar que sea un producto con buenas opiniones en Amazon.

 

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La más versátil

Envasado de alimentos con FoodSaver FFS004X

FoodSaver FFS004X - Envasadora al vacío con portarrollos

Mantenga sus alimentos frescos hasta cinco veces mas tiempo con el sistema de envasado al Vacío FoodSaver FFS004X que conserva la calidad y frescor de los alimentos, reduce los desperdicios y le ...

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FoodSaver FFS004X

El equipo es uno de los más versátiles de todos, ya que no solo trabaja con comida sólida, sino que lo hace con alimentos líquidos de igual forma.

Vacía y sella con facilidad y rapidez, viene con rollo y portarrollos con cortador integrado y con un doble espesor de soldadura.

Pros

  • Trae una cánula con adaptador para envases.
  • Es fácil de usar, incluso con rollos ya que su cortador hace la tarea mucho más sencilla.
  • Su bandeja de sellado es extraíble, por lo cual si sufres un derrame puedes lavarla en el lavavajillas.
  • Por su diseño moderno puedes guardarla de forma vertical ocupando menos espacio en la cocina.
  • Viene con un indicador LED de funcionamiento.

Contras

  • Por su calidad superior y buen funcionamiento, no es el equipo más económico, pero vale la pena la inversión.

Es un equipo muy atractivo a nivel visual y muy versátil para cualquiera de las tareas de envasado que te propongas, tales como envasar vegetales, carnes, pescados, líquidos y más.

 

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La de mejor diseño

Envasadora de alimentos al vacío Zanmini

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MANTÉNGASE MÁS FRESCO: para asegurarse de que sus alimentos o artículos no comestibles estén en un lugar donde el aire no pueda acceder. Esto significa menos desperdicio de comida. Puede eliminar ...

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Envasadora de alimentos al vacío Zanmini

Esta elegante y moderna envasadora de alimentos tiene más pros que contras. Cuenta con una potencia de 125W e incluye varios accesorios extras.

Es fácil de utilizar y muy intuitiva. No tendrás problemas para operarla y te permitirá envasar gran variedad de alimentos como verduras, frutas, carnes, vinos y alimentos suaves como pan y uvas sin problemas.

Pros

  • Sus 4 formas de funcionamiento a elegir: sellado al vacío automático, control manual de la succión de aire para alimentos suaves y delicados (pan por ejemplo), solo sellado (ideal para documentos) y succión de aire a través de la manguera para envasar líquidos.
  • Es muy rápida. Su velocidad de sellado es de 6 a 10 segundos, mientras qué en la función al vacío es entre 10 y 20 segundos.
  • Incluye varios extras como 5 bolsas de sellado, un rollo de vacío y mi favorita, un accesorio para sellar líquidos al vacío.
  • Tiene un ancho de la ranura de sellado de 20 cm, lo que la hace apta para bolsas de distintos tamaños.

Contras

  • El nivel de ruido podría ser menor, por lo que se considera algo ruidosa.

Lo que más me gusta de este modelo es su diseño elegante en color negro que no desentonará con la decoración de tu cocina. Además las luces led en los botones te indicarán la función elegida.

 

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La más barata

Máquina para envasar al vacío Roguci

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Haz clic aquí para comprobar si este producto es compatible con tu modelo; Este producto es una máquina de embalaje de vacío especializada utilizada para el embalaje de vacío de plástico y sellado de ...

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roguci envasadora

Esta es más más eficientes del mercado por un precio muy económico. Embala al vacío con bolsas de plástico especializadas para conservar carnes, vegetales y todo tipo de alimentos.

Viene con un sistema de consumo bajo de energía, trabajo silencioso y baja vibración, además se acciona con solo un botón sencillo y puede colgarse incluso del refrigerador gracias a su imán posterior.

Pros

  • Cuenta con tres sistemas de envasado que son: Envasado al vacío completo, envasado parcial para quien no quiere aplastar el producto en el interior, y sellado de la bolsa, para que tú elijas cuál función utilizar.
  • Muy práctica y sencilla de manejar, con medidas de 38,2 x 10 x 6,2 cm y un peso de apenas 640 g, lo que la hace ideal para ubicar en cualquier rincón del hogar o incluso llevarla de viaje.
  • Potencia eléctrica de 100 W para mejores resultados.
  • Viene con 15 bolsas de sellado al vacío para tu primeros usos.

Contras

  • Tiene un cable corto, por lo cual deberás acercarlo a la toma de corriente para poder usarlo con tranquilidad.

Uno de los aspectos más destacados por parte de los compradores es, además de su precio muy barato, es su calidad y practicidad para el guardado.

Te permite colgarlo del refrigerador o guardarlo en cualquier gabinete, y también sus tres funciones, que te dan la oportunidad elegir cómo quieres tu producto final.

 

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La más segura

Máquina de vacío Proficook VK 1080

Proficook VK 1080

Esta es una de las máquinas para envasar al vacío más vendidas de todas, se trata de una marca alemana que ha diseñado un equipo atractivo, de calidad y a buen precio.

El equipo te permitirá envasar y conservar alimentos de cualquier naturaleza con mucha rapidez y con su sistema de seguridad y potencia de succión para un sellado perfecto.

Pros

  • Ofrece un almacenamiento 5 veces más duradero para tus alimentos, además es muy cómodo de usar y maximiza el espacio dentro del refrigerador.
  • Cuenta con un sistema de sellado con botón y presión que ajusta la fuerza y que cuenta con soldaduras anchas que mantienen una conservación segura sin derrames ni accidentes.
  • Es compatible con cualquier tipo de bolsa de 30 cm de ancho máximo para tus alimentos más grandes o rollos de plástico.
  • Viene con 6 funciones diferentes que son envasado normal, en seco, húmedo, suave, delicado y sellado, que puedes controlar con sus 6 iluminadores.
  • Trabaja con una potencia de 120 W que le hace una de las más rápidas y eficientes.

Contras

  • Puede generar un poco de ruido durante su funcionamiento, pero solo dura unos minutos y no es un ruido que moleste en espacios abiertos.

Lo más llamativo de este equipo para los compradores y para mí, es que ofrece soldaduras gruesas, lo que se traduce en máxima seguridad para cada uno de los alimentos y evita accidentes durante la cocción lenta o preparaciones en la Sous Vide.

 

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La más elegante

Máquina de Envasado al Vacío GERYON

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FÁCIL DE OPERAR: la máquina de envasado al vacío tiene una superficie elegante y exclusiva. Presione ambos extremos de la tapa superior para cerrarla herméticamente. Funcionamiento con sellador al ...

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Máquina de Envasado al Vacío GERYON

Es una envasadora que no pasará desapercibida gracias a su diseño en acero inoxidable y panel de control led, muy fácil de manejar.

La debes comprar porque incluye muchos extras para envasar una mayor cantidad de alimentos, como 1 rollo para hacer las bolsas a tu medida, 5 bolsas preparadas y una manguera para envasar vino o líquidos en tarros,bastante útil.

Pros

  • La función suave, que como su nombre lo indica, se utiliza para sellar al vacío los alimentos que se desea queden con su forma original. Es ideal para panes, fresas y uvas.
  • Su diseño en acero inoxidable, que la hace elegante y fácil de limpiar. Con tan solo pasar un trapo húmedo.
  • Puede usarse tanto en alimentos húmedos (carnes, quesos, vegetales) como secos (frutos secos, galletas, bocadillos).
  • Cuenta con una muy buena potencia de 110 W y es bastante ligera, pesando menos de un kilo. Permite bolsas de un ancho máximo de 28 cm.

Contras

  • El no poseer cortador interno para hacer bolsas con el rollo.

Lo que más resalta de este modelo es su calidad, ya que es una envasadora de apariencia robusta y que te durará por mucho tiempo.

 

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La más profesional

Envasadora al vacío Food Saver V2860

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2 niveles de envasado al vacío: fantástico para alimentos húmedos y secos, modo para alimentos delicados; Bandeja escurridora antibacteriana, fácil de limpiar – Se extrae fácilmente y se puede lavar ...

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Envasadora al vacío Food Saver V2860

Y también la recomendada por Amazon. No es de extrañar, ya que es una envasadora de gran calidad.

Lo que diferencia a este modelo de otros es que cuenta con 3 velocidades de envasado a elegir, que te brindará resultados personalizados en base al alimento que estés envasando. Así, mantendrás la calidad y la presentación de los alimentos.

Pros

  • Sus 2 tipos de envasado para alimentos secos y húmedos. Estos últimos, al ser más delicados, se sellan al vacío a una potencia menor para conservar su forma y propiedades.
  •  Y hablando de potencia, esta es de 160 W considerándose muy buena. Mientras que el ancho de la abertura de las bolsas es de 28 cm.
  • Cuenta con rodillo y cortador interno para que puedas preparar tus bolsas de tamaño personalizado, en base al alimento que estés empacando.
  • El almacenamiento de esta envasadora es más sencillo debido a que se puede guardar tanto en posición horizontal como vertical. No ocupando mucho espacio y adaptándose al tamaño de tu cocina.
  • Incluye extras como el rollo de envasado al vacío, 5 bolsas de 0.9L de capacidad, 5 bolsas grandes de 3,78L de capacidad y 1 tubo para envasar en tarros.

Contras

  • Su precio elevado, pero que vale la pena gracias a sus buenos beneficios ya nombrados.

Ahora, lo que más les agrada a los compradores de esta envasadora es que te permite preparar las bolsas del tamaño que desees, lo que representa un ahorro en recambios, ya que usas el tamaño de la bolsa que en realidad necesitas.

 

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La más moderna

Sellador de Alimentos Automático Crenova

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*El Sellador al vacío Crenova V60 Plus ayuda a mantener los alimentos frescos hasta 7 veces más, permitiéndote probar el fresco sabor de unas papas crujientes, carne tierna, un bizcocho esponjoso y ...

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Sellador de Alimentos Automático Crenova

Y esto se debe al panel de control con luces led muy intuitivo y fácil de utilizar, facilitándote el envasado de tus alimentos.

Con este aparato podrás envasar de todo, desde frutos secos hasta carnes y pescados, pasando por vinos, o incluso documentos y joyas. Mientras que su potencia de 110W se considera correcta.

Pros

  • El cortador incorporado, que te permitirá preparar tus propias bolsas de envasado. Lo que se traduce en un ahorro al comprar recambios.
  • El ancho de la ranura de sellado de 30 cm, superior a otros modelos del mercado.
  • Cuenta con funciones para alimentos secos y húmedos. Para los primeros con un vacío total mientras que los segundos tienen un nivel menor de vacío, conservando así la forma del alimento.
  • Incluye manguera para sellar botellas de vino y tarros con líquidos. Además también cuenta con 1 rollo de sellado al vacío y 10 bolsas de sellado preparadas.

Contras

  • Su nivel de ruido es un poco alto, considerándose ruidosa.

Para culminar, lo más destacado de esta envasadora según las opiniones de los compradores, son los extras que incluye como bolsas y manguera para líquidos. Que te permiten envasar una mayor variedad de alimentos sin descuidar el sabor y la calidad.

 

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¿Por cuánto tiempo se conservan los alimentos al vacío?

Una de las cosas que más me sorprendió durante mi investigación y que debo confesar, me hizo dar el paso para comprar mi propia envasadora al vacío fue el tiempo que duran conservados los alimentos al vacío.

duracion de conservacion de alimentos al vacio

  • Algunos de los que por lo general compramos en el mercado y empleamos una y otra vez abriendo y cerrando, sacando y metiendo del refrigerador son por ejemplo las carnes, que sin ser selladas al vacío duran 6 meses, mientras que con esta técnica duran de 2 a 3 años.
  • Por otra parte están los pescados, que con un sellado tradicional duran de 3 a 4 meses, mientras que al vacío duran 1 año.
  • Los panes por su parte duran 4 meses por lo general, envasándolos al vacío pueden durar hasta 2 años.
  • Para quesos y embutidos la duración tradicional puede ser de 1 a 2 semanas, mientras que envasados al vacío pueden durar hasta 8 meses.
  • Mientras tanto los vegetales y frutas que duran de 5 a 6 días, pueden durar 2 semanas si son envasados al vacío.
  • Eso sin hablar de alimentos secos como las legumbres, galletas, snacks y más, que duran meses y meses con esta técnica.

Cocinar los alimentos al vacío con Sous Vide

La técnica de cocinar los alimentos al vacío con Sous Vide es más antigua de lo que muchos piensan. A pesar de que es hoy en día que la gastronomía la ha considerado mucho más que antes dentro de sus mejores platillos, hace mucho tiempo que se emplea.

Se trata de una técnica donde los alimentos se van a cocinar a temperatura constante después de ser sellados al vacío, y se van a calentar durante un largo periodo de tiempo.

cocinar con sous vide

Para buenos resultados con la cocina al vacío, es necesario un equipo que controle y regule la temperatura en todos y cada uno de los rincones de la cazuela, de modo que no varíe para resultados adecuados.

Estos dispositivos termorreguladores se conocen con Sous Vide y son muy populares como la técnica misma.

⇒ Si quieres saber más detalles sobre el Sous Vide, cómo funciona y qué productos puedes comprar, no te pierdas nuestro artículo de Cómo cocinar al vacío con Sous Vide a temperatura precisa

Esta es una técnica muy popular de cocina homogénea, personalmente me encanta, ya que permite cocer cada alimento en punto óptimo, obteniendo resultados perfectos, suaves y jugosos, con todos los nutrientes dentro y sin perdernos ni de un solo jugo natural, para los sibaritas de la gastronomía.

coccion perfecta con sous vide

Tanto la textura, como el aroma y los sabores son muy difíciles de alcanzar con otras técnicas, es por ello que muchos chef y amas de casa la prefieren.

Conclusión: Qué envasadora al vacío comprar

Las envasadoras de las que te he comentado poseen excelentes características, pero si te preguntas ¿cuál comprar? Hoy te recomendaré 3 modelos, basándome en diferentes criterios.

SealVac110 de Cecotec

Es un modelo con una muy buena succión de aire de 0,8 bares y una potencia de 110 W, lo que se traduce en una mayor velocidad de envasado. Una gran opción y lo mejor, a un precio que es considerado como una oferta.

  • Si hablamos de la más completa de esta comparativa esa es la Envasadora al vacío Food Saver V2860.

Envasadora al vacío Food Saver V2860

Se debe a 2 puntos principales: el primero, su diseño profesional y robusto en acero inoxidable, que te permite almacenarla tanto de manera horizontal como vertical, para sacarle un mayor provecho al espacio de tu cocina.

Y el segundo, su potencia de 160W que es muy superior a otros modelos del mercado y que la hace diferente.

  • Pero para mí, la mejor envasadora es el aparato para envasar al vacio Bonsenkitchen.

Aparato para envasar al vacio Bonsenkitchen

Considero que es uno de los más completos del mercado ya que incluye muchos extras: el rollo para preparar las bolsas, bolsas ya listas, manguera y corcho para envasar vinos o líquidos.

Además, el cortador es muy fácil de usar y tiene una potencia bastante buena de 140W. Todos estos factores, sumados a su buen precio hacen que sea un modelo que valga la pena comprar.

Dónde comprar una envasadora al vacío

En realidad, puedes comprar una envasadora al vacío en muchos sitios como tiendas por departamentos o en donde vendan artefactos de cocina.

Pero yo en particular, considero que la mejor opción es comprar en Amazon y te diré el por qué en una palabra: comodidad.

comprar en amazon

No hay nada más sencillo que ingresar a la página desde tu laptop o móvil, escoger tu envasadora y comprarla. Le dirás adiós a las largas filas para pagar y a la pérdida de tiempo.

Y para completar, Amazon te ofrece promociones especiales como el Cyber Monday, Prime Day o Black Friday, un día anual de ofertas en categorías destacadas como electrónica, informática, hogar y cocina. Ideal para un cambio de móvil o una nueva licuadora por ejemplo.

Ahora ya conoces los mejores equipos de envasado al vacío a la venta, para todas tus tareas en la cocina.

envasadora al vacío con alimentos envasados alrededor

Con ellos podrás conservar al vacío todo lo que es más valioso para ti y asegurarte de que todas tus tareas domésticas se realicen con la mayor seguridad e higiene posible.

Si deseas ver más modelos de envasadoras al vacío a la venta, te invito a que visites Amazon. Siempre está repleto de ofertas y promociones únicas!

 


 

2 Comments
  1. si fueras tú con cual de ellas te quedarias que consideres mas completa de las indicadas como mejores?
    Muchas gracias.
    Un saludo

    • Hola Gabriela,

      En el artículo recomiendo como el mejor al aparato para envasar al vacio el modelo de Bonsenkitchen, ya que es una envasadora al vacío muy completa en cuanto a accesorios, potencia y facilidad de uso, a un precio bastante correcto.

      Si tienes un mayor presupuesto y buscas algo más profesional te recomiendo la envasadora al vacío de Food Saver V2860; considero que este modelo es para un uso más intenso, ya que cuenta con acabados más robustos.

      En resumen:

      – Si buscas una envasadora para uso doméstico y envasar porciones semanales, el indicado es el Bonsenkitchen.

      – Pero si lo vas a usar a diario, para grandes cantidades de comida, la ideal es la FoodSaver V2860.

      Espero que mis consejos te sean de ayuda y si tienes otra duda no dudes en escribir.

      Saludos!

    ¿Tienes alguna pregunta?

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