En este artículo realizaré un análisis y comparativa entre varias marcas y modelos de barbacoa portátil para que puedas elegir qué opción a la venta se adapta más a ti.

La comida a la parrilla es una delicia. No hay nada como disfrutar de una tarde con amigos y familia en el jardín o aire libre en general, comiendo una rica carne y hortalizas a la parrilla. O algo tan simple como una hamburguesa.

Y es que la parrilla le da un sabor totalmente diferente a los alimentos. Los conserva y resalta, además de ser buena para la salud.

En mi caso, tenía una pequeña parrillera eléctrica pero ésta me quedaba pequeña cuando el número de comensales aumentaba a más de dos

Revisé varios blogs y páginas webs y después de leer varios comentarios de usuarios llegue a la conclusión de comprar una barbacoa portátil.

Y todo ha sido para mejor, ya que ahora puedo cocinar para más personas y no tengo que preocuparme por el tamaño ya que entra en el balcón.

Si estás interesado/a en una barbacoa portátil sigue leyendo que este artículo, es para ti.

churrasco en el fogon de acero

Tipos de Barbacoa

Si eres de los que pensaban que solo existía un tipo de barbacoa, te indico que por el método que utilicen para generar calor, las barbacoas pueden ser de 5 tipos:

Carbón

Estas son las barbacoas tradicionales, que utilizan el carbón vegetal como combustible para realizar una cocción directa sobre los alimentos. Estas son las que le dan ese sabor ahumado (a la brasa) a los alimentos.

Como punto negativo también son las más difíciles de limpiar.

chuleton en la barbacoa de carbon

Leña

Utilizan el mismo principio que las barbacoas de carbón generar calor por medio de la combustión de la leña.

Con la diferencia de que necesita de la ayuda de un combustible para hacer arder la misma.

Gas

Este tipo de barbacoas funcionan repartiendo el calor producido por el gas natural a una lámina de acero o acero vitrificado. De esta manera el calor se transmite de manera uniforme y nos permite controlar con mayor precisión la temperatura. 

Son uno de los tipos de barbacoas más higiénicas, ya que sueltan muy pocos desperdicios. También permite la cocción indirecta y directa de los alimentos.

barbacoa de gas butano

Portátil

Las barbacoas portátiles son una gran opción para quienes no tienen tiempo de fabricarse una. Por lo general están hechas de materiales resistentes como acero o plástico duro. 

Hay modelos portátiles con ruedas, con fogón de acero, con parrilla rebatible, en fin para todos los gustos.

Igualmente estas pueden ser de carbón, leña, eléctricas o de gas.

Eléctrico

Estas barbacoas funcionan por una serie de resistencias dentro del aparato que producen calor y permiten cocinar las carnes y de más alimentos.

Son muy fáciles de utilizar y te permitirán regular con sencillez la temperatura. También, al ser pequeñas no ocupan mucho espacio.

Como punto negativo, el sabor de los alimentos difiere mucho al de los otros tipos de barbacoa.

grill y barbacoa electrico

¿Qué Tener en Cuenta Antes de Comprar?

Para realizar una compra inteligente, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes factores antes de decidirte a comprar una barbacoa:

Tamaño

Ten en cuenta el espacio del que dispones en tu hogar al momento de comprar la barbacoa. Si vives en un apartamento pequeño, elige una barbacoa pequeña. Por otro lado, si cuentas con espacio al aire libre para realizar picnic puedes pensar en una de mayor tamaño.

Ruedas

Este es un factor importante. Intenta elegir una barbacoa que cuente con ruedas para que puedas facilitar el transporte de la misma hacia distintas partes de tu hogar y que las mismas sean de un material resistente.

Material de Revestimiento

Por lo general, las barbacoas están hechas de hierro, acero inoxidable o aluminio. Si escoges una de acero verifica muy bien que sea de acero inoxidable. Igualmente si escoges una eléctrica, que las resistencias no se encuentren a la vista.

Indicador de Temperatura

Hay varios modelos de barbacoas que cuentan con indicadores de temperatura. Es una adición muy útil ya que te permitirá cocer las carnes y hortalizas a la temperatura exacta.

Peso

Este factor depende mucho del tamaño. Mientras más grande sea la barbacoa, mayor peso tendrá. Si elijes una barbacoa pesada ten en cuenta que debe poseer buenas ruedas para su transporte.

ruedas en la barbacoa portatil

Diseño

Las barbacoas portátiles están diseñadas por lo general para ser usadas al aire libre por lo que no es extraño encontrar diseños muy novedosos en ellas. Este es un factor estético que va a depender de otros como el precio y el material del que está hecho el aparato.

Accesorios

Algunas barbacoas del mercado incluyen accesorios como tablas para picar la carne, una funda protectora o juegos de pinzas y tenedores para voltear la carne. Si das con un modelo que cumpla con tu lista de deseos y además incluya extras mucho mejor.

Precio

Este factor depende de todos los factores ya mencionados, debido a que la presencia o ausencia de alguno puede aumentar o disminuir el precio. Una barbacoa portátil puede costar entre unos 30 y 500 euros.

Beneficios de Cocinar a la Barbacoa

Cuando piensas en barbacoas te imaginas un chuletón o churrasco, jugoso y de gran tamaño. Pero imagino que lo que menos se te pasa por la cabeza es que ese churrasco puede considerarse como comida sana ¿cierto?

El cocinar a la parrilla trae muchos beneficios para la salud. Ya que no se agrega aceite, los alimentos tienden a tener menos grasa.

De hecho, las altas temperaturas hacen que las grasas de los alimentos se desprendan y derritan quedándose en la parrilla sin llegar a ingerirlas.

carne hamburguesa a la brasa BBQ

Otro plus de la cocina a la barbacoa es su estupendo sabor.  Las altas temperaturas producen una especie de costra en los alimentos, haciendo que estos conserven su jugos y con ellos todo su sabor y nutrientes.

Y el cocinar a la parrilla no se limita solo a carnes rojas, sino también a mariscos, pescados, hortalizas y verduras. Incluso pudiendo llegar a frutas como las piñas que a la parrilla son deliciosas.

En conclusión si quieres preparar un picnic en el patio junto a tus amigos y familia, la comida a la parrilla es una excelente opción, genial para esos días de verano.

Igualmente es muy buena opción si sales de viaje y no quieres excederte en las calorías, con un buen plato de carne y vegetales a la parrilla no tendrás de que preocuparte y disfrutaras de una comida muy sabrosa.   

¿Cómo Encender una Barbacoa de Carbón?

Encender una barbacoa es una tarea muy sencilla que no te llevará mucho tiempo y esfuerzo. Aquí te indicaré, paso por paso una manera simple de hacerlo:

  • Primero debes colocar tu barbacoa en una superficie plana y firme para evitar posibles accidentes.
  • Luego coloca el carbón vegetal en forma de pirámide intentando dejar el centro hueco. Después con papel absorbente o periódico has bolitas y moja éstas en aceite vegetal.
  • Estas bolitas debes colocarlas en el centro del volcán de carbón para después taparlas con más carbón dejando cierto espacio para que la llama no se ahogue.
  • Toma una varilla de papel periódico (la haces enrollando una hoja de papel), o un mechero y enciende las bolitas de papel impregnadas de aceite. Verás como el carbón se comienza a encender.
  • Luego espera unos minutos a que el carbón cambie a color blanco lo cual indica que ya está completamente caliente y con la ayuda de unas pinzas distribuye el carbón a lo largo de tu barbacoa y listo,  ya está encendida.
encender fuego con carbon

Este método también se puede utilizar para encender barbacoas a leña.

Si cuentas con utensilios como chimenea y pastillas de encendido, te enseñaré otra manera de encender las brasas con estos materiales:

  • Primero debes colocar  las pastillas de encendido en la barbacoa y encenderlas con la ayuda de un mechero.
  • Luego coloca en el fondo de la chimenea una bola de papel periódico y encima de ellas coloca varios trozos de carbón vegetal.
  • Ubica la chimenea sobre las pastillas de encendido y espera hasta que el carbón se encienda. Esto sucederá cuando cambie a color blanco.
  • En ese momento y con ayuda de un par de guantes para tu protección, voltea la chimenea distribuyendo el carbón por toda la parrillera. Con esto tendrás la barbacoa lista para usarse.

Las mejores barbacoas portátiles del 2019

Y así, luego de estos tips previos llegamos al tema central de este artículo, el cual es la comparativa entre las mejores barbacoas.

Realizaré un análisis y comparativa entre barbacoas portátiles presentes en el mercado actual; indicándote sus pros, contras, beneficios y características para que puedas elegir la opción a la venta que se adapte a tus necesidades.

Landmann Barbacoa GrillChef 0534

Este equipo posee buenos comentarios por sus compradores, ganándose una calificación de 4,0 de 5 estrellas disponibles

Landmann Barbacoa GrillChef 0534

Describiría esta barbacoa como sencilla y funcional. Está hecha de aluminio esmaltado en colores negro y granate; mientras que la parrilla como tal es cromada.

PROS

  • La principal ventaja que obtendrás si te decides a comprar este equipo es su buena relación calidad precio, ya que se encuentra a un costo muy económico, una oferta.
  • Funciona con carbón vegetal y también con leña, permitiéndote realizar tanto cocción directa como indirecta de los alimentos.

Cuando hablo de cocción directa me refiero a que el calor le pegue de lleno al alimento, mientras que indirecta es cuando el calor le pega a otro material que a su vez cocinará el alimento. Por ejemplo un pescado forrado en papel aluminio.

  • Es un equipo pequeño y ligero. Mide 38 x 50 x 38 cm y pesa 1,6 kg. Mientras que la superficie de cocción es de 34,5 cm siendo está de buen tamaño para cocinar para una familia de 4 personas por ejemplo.
  • Es muy fácil de armar, solo necesitaras un destornillador de estrella para hacerlo. Igualmente, con respecto a su limpieza. Al tener una sola bandeja es fácil  retirar los desperdicios dejados por el carbón.

CONTRAS

  • El punto débil más nombrado por los usuarios del portal Amazon es con respecto a la altura de la barbacoa, ya que a algunos les parece un poco pequeña.

En líneas generales, esta barbacoa es ideal para que puedas disfrutar de una sana comida en tu pequeña terraza o para salir de viaje al aire libre.

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TecTake Barbacoa Grill 401172

Esta parrillera cuenta con buenos comentarios y opiniones, obteniendo una puntuación de 4,1 de 5 estrellas disponibles entre sus usuarios

TecTake Barbacoa Grill 401172

Si tuviera que usar una palabra para describir esta barbacoa diría que robusto. Esta barbacoa hecha de metal recubierto con vitrificado cuenta con un diseño que lo hace ver como un aparato muy potente.

PROS

  • Entre las ventajas de este equipo se encuentran el termómetro en la parte superior de la tapa, para que puedas monitorear la temperatura con total precisión.
  • Cuenta con ruedas para facilitar el transporte del aparato. Con respecto a sus medidas, estas son 123 cm x 85 cm x 48 cm. Mientras que la superficie de la parrilla es de 46 x 35 cm, bastante buena. Su peso es de 13 kg.
  • Posee una especie de chimenea en la que se puede regular la entrada y salida del aire a gusto. Esta barbacoa te permite realizar tanto cocción directa como indirecta, facilitando esta última por la incorporación de la tapa.
  • Tiene dispositivos de ventilación en los laterales de la barbacoa que se pueden regular con facilidad. También posee una rejilla de decantación de la grasa en el fondo de la parrillera.
  • Funciona con carbón vegetal o con leña. Con respecto a la parrilla, esta es cromada. Cuenta con un espacio en la parte inferior para almacenamiento y una especie de tabla integrada para colocar los instrumentos que se utilizaran en la barbacoa.

CONTRAS

  • La desventaja más representativa diría que es con respecto a la tapa de la barbacoa, que no cierra por completo y permite fugas del ahumado.

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Tepro Toronto

Este equipo posee muy buenos comentarios por parte de los usuarios del portal Amazon, llevándose 4,3 de 5 estrellas disponibles

Tepro Toronto

Hecha de metal esmaltado en color negro, esta barbacoa posee un diseño compacto y robusto.

PROS

  • Sus medidas son 78,4 x 54,6 x 36 cm, mientras que el área de la parrilla mide 41.5 x 27.5 cm, siendo esta muy útil cuando cocinas para varios comensales. Con respecto a su peso, es de 26 kg.
  • Entre las ventajas de esta barbacoa se encuentra el termómetro, que te permitirá tener siempre monitoreada la temperatura para hacer la cocción perfecta de los alimentos.
  • Los acabados de la parrillera son muy buenos, el asa de acero inoxidable para abrir la tapa es un detalle bien hecho.
  • Cuenta con dos parrillas; la superior cromada y la inferior esmaltada, siendo la superior ideal para hacer cocción indirecta de los alimentos.
  • Posee ruedas para facilitar la movilización de la parrilla. Funciona con carbón vegetal. También puedes hacerlo con leña.
  • Otro punto interesante de esta barbacoa son los extras con los que cuenta como el estante lateral para colocar los condimentos, la percha para guindar las pinzas y tenedor y el abre tapas integrado.
  • Por último pero no menos importante, las rejillas de ventilación laterales que te permitirán hacer la cocción indirecta sin que se apague el carbón.

CONTRAS

  • Una de las más nombradas por los usuarios de Amazon es con respecto a la tornillería que incluye, ya que estos podrían ser de mejor calidad.

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Grill Chef 0566

Este modelo cuenta con opiniones y comentarios diversos por parte de los usuarios del portal Amazon, ganándose una calificación de 3,8 de 5 estrellas disponibles

Grill Chef 0566

PROS

  • El principal beneficio que obtendrás si te decides a comprar esta barbacoa es el tener un equipo muy ligero, ya que solo pesa 6kg y posee ruedas para facilitar el transporte de la misma.
  • Esta barbacoa práctica y sencilla está hecha de acero vitrificado en color negro. Posee un protector de viento también hecho de acero vitrificado en color grana, mientras que la parrilla está hecha de acero cromado.
  • Sus medidas son de 44,5 x 84 x 87 cm, mientras que las de la parrilla son de 48.5 x 29 cm, apta para cocinarle hasta a 6 comensales. Funciona con carbón y leña.
  • Cuenta con una bandeja lateral abatible para colocar condimentos y utensilios y otra bandeja inferior para más almacenamiento.

CONTRAS

  • La más representativa diría que es con respecto a su montaje, algunos usuarios de Amazon lo consideran engorroso.

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Landmann 31421

Esta barbacoa posee muy buenos comentarios con una calificación de 4,2 de 5 estrellas disponibles entre sus compradores

Landmann 31421

Potente y robusta, esas son las dos palabras que elegiría para describir esta barbacoa que funciona tanto con carbón como con leña.

PROS

  • Está hecha de acero pintado en color negro y cuenta con las siguientes medidas  53 x 107 x 102 cm. Con respecto a las medidas de la parrilla como tal, estas son  66 x 36 cm, bastante buenas que te permitirán cocinarle hasta a 10 comensales.
  • Cuenta con un termómetro en su tapa para regular la temperatura de cocción. Igualmente posee dos parrillas cromadas, siendo apta para la cocción indirecta gracias a las rejillas laterales de ventilación.
  • Otra de sus ventajas son los extras que posee como la sólida mesa plegable, la rejilla inferior que te otorga mayor almacenamiento y la bandeja de cenizas fácil de quitar y limpiar.

CONTRAS

  • La más nombrada por los usuarios de Amazon es con respecto a la tornillería para el ensamblaje. Estos podrían ser de mejor calidad.

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Landmann Piccolino

Esta barbacoa posee muy buenos comentarios y opiniones por parte de los usuarios del portal Amazon, ganándose una calificación positiva de 4,3 de 5 estrellas disponibles

Landmann Piccolino

Con un diseño moderno y en vibrantes colores como el turquesa, purpura y verde lima, esta barbacoa será la estrella de tus reuniones este verano.

PROS

  • Es un equipo pequeño y portable, ideal para sobremesas y espacios pequeños al aire libre como balcones.
  • Está hecha de acero vitrificado, tanto en su tapa como en el fogón, totalmente resistente al calor. Funciona con carbón vegetal y leña.
  • La parrilla como tal y las patas de la misma son de acero cromado. Tiene unas medidas de 40 x 37 x 37 cm, mientras que la parrilla mide 34 cm de diámetro, apta para cocinar a 4 comensales. Con respecto al peso, este es de 3 kg, bastante ligero.
  • Otra ventaja de este equipo es la válvula de regulación de temperatura integrada en la tapa. También cuenta con un asa y grapas recubiertas de gima para un transporte seguro del aparato.
  • Incluye pinzas de acero inoxidable con mango de goma para voltear la carne y vegetales.

CONTRAS

  • La más relevante diría que es con respecto a la ventilación. A pesar de contener una válvula en la tapa, esta se queda corta y si se mantiene la tapa cerrada por mucho tiempo terminaras apagando el carbón.

Pero en líneas generales, es una barbacoa muy práctica y portable, con un lindo diseño y a un buen precio. Dándote así una excelente relación calidad precio.

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Conclusión

La mejor barbacoa portátil va a depender mucho de los criterios que utilices para su búsqueda.

Luego de este recorrido por varias marcas y modelos de barbacoas presentes en el mercado te  recomendaré tres equipos basados en los siguientes criterios: el más barato, el que te ofrece la mejor relación calidad precio y el más completo.

  • En la categoría de la barbacoa más barata, mi recomendado es la Landmann GrillChef 0534. Este modelo es pequeño y sencillo pero funcional y a un precio que está considerado como una oferta.
  • Ahora hablemos del equipo que te ofrece la mejor relación calidad-precio. En esta categoría mi recomendado es la Landmann Piccolino. Esta barbacoa te ofrece un diseño vibrante y es práctica, permitiéndote transportarla fácilmente. Ideal para viajes y sitios pequeños al aire libre como balcones y terrazas.
  • Por último pero no menos importante, el modelo más completo de esta selección. Fue una decisión difícil pero mi recomendado es la barbacoa Tepro Toronto. Con un diseño potente y robusto, esta barbacoa tiene más pros que contras y cuenta con extras interesantes como la percha para colocar las pinzas y el estante lateral. Sin duda un equipo que vale la pena mirar.

Espero que ya hayas decidido a comprar una y disfrutes de las maravillas de la cocina a la brasa con el rico sabor ahumado. No te decepcionarás.

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