Otro plato sano y delicioso es el pescado al vapor con verduras. Te preguntarás, ¡se puede cocer al vapor en un wok? Y la respuesta a eso es sí; ya verás cómo.

accesorio para cocer al vapor en el wok

Para prepararlo necesitaras un filete de pescado de carne blanca (robalo, dorada, entre otros), sal, pimienta, jugo de limón, ajo en polvo, brócoli, unas hojas de repollo o col y una zanahoria picada en julianas.

Primero debes sazonar el pescado. Para ello agrega el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en ambas caras del filet.

Prepara el wok con fuego alto. Coloca una cesta vaporera (puede ser de aluminio o las típicas hechas de bambú) sin que toque el agua.

Dentro de la cesta coloca unas 2 hojas de repollo y sobre ellas colocas el filete de pescado. Encima de éste agrega el brócoli picado y la zanahoria picada en julianas. Luego tapa la cesta.

Déjalo cocer por unos diez minutos y revísalo. Si necesita más cocción déjalo por unos minutos más pero sin dejar de revisar ya que si se pasa de cocción puede quedar pastoso.

No necesitas voltear el filete ya que se cuece por ambas partes gracias al vapor presente en toda la canasta.

Cuando esté listo saca el pescado y los vegetales de la cesta y sirve en un plato. Puedes agregar un poquito de salsa de soja para realzar más el sabor.

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