Para prepararlo necesitaras 4 tazas de arroz cocido, unos 200 gramos de carne de res troceada en tiras pequeñas,  2 huevos, 1 tallo de apio, 1 o 2 cebolletas, 1 taza de brotes de soja, 1 zanahoria picada en cuadritos pequeños, un puñado de guisantes y un bote de salsa de soja y aceite para sofreír.

arroz frito con carne y verdura

Primero debes preparar el arroz blanco como lo haces normalmente, solo que sin agregarle nada de sal. Si lo tienes preparado desde un día anterior, mucho mejor.

Calienta tu wok, agrégale una o dos cucharaditas de aceite y sofríe la carne. Cuando esté lista resérvala para más adelante.

Prepara una tortilla con los dos huevos en otro sartén aparte y resérvala.

De nuevo en el wok, agrega otra  cucharada de aceite y agrega las zanahorias picaditas, luego los guisantes y los brotes de soja (puedes añadir otro tipo de verdura también, la que más te guste). Coloca una pizca de sal.

Ahora añade la carne ya sofrita, revuelve junto con los vegetales e incorpora la tortilla (picada) y el arroz. Debes revolver bien e incorporar salsa de soja al gusto, dependiendo de qué tan oscuro te gusta que sea el arroz.

Por último, añade la cebolleta y el apio, remueve, saltea y sirve. Ya tendrás un rico arroz chino para chuparse los dedos.

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